Từ vựng tiếng Nhật ngành Chế biến thực phẩm

加工

かこう

chế biến

作業員

さぎょういん

công nhân

原料受入れ

げんりょううけいれ

tiếp nhận nguyên liệu

下処理

したしょり

sơ chế

切断

せつだん

cắt

混合

こんごう

trộn

加熱

かねつ

gia nhiệt

冷凍

れいとう

cấp đông

発酵

はっこう

lên men

殺菌

さっきん

khử/diệt vi sinh vật

充填

じゅうてん

chiết rót/đóng đầy

包装

ほうそう

bao gói

賞味期限

しょうみきげん

hạn dùng ngon nhất

手洗い

てあらい

rửa tay

消毒

しょうどく

khử khuẩn

交差汚染

こうさおせん

nhiễm chéo

アレルゲン

dị nguyên

異物混入

いぶつこんにゅう

lẫn dị vật

微生物

びせいぶつ

vi sinh vật

製造設備

せいぞうせつび

thiết bị sản xuất

労働安全衛生

ろうどうあんぜんえいせい

an toàn vệ sinh lao động

生産管理

せいさんかんり

quản lý sản xuất

廃棄物

はいきぶつ

chất thải

コンベヤ

băng tải

X線異物検出機

エックスせんいぶつけんしゅつき

máy X-quang phát hiện dị vật

pH計

ピーエイチけい

máy đo pH

急速冷却機

きゅうそくれいきゃくき

máy làm lạnh nhanh

殺菌機

さっきんき

máy khử/tiệt khuẩn

洗浄機

せんじょうき

máy rửa thiết bị/sản phẩm

原料を受け入れる

げんりょうをうけいれる

tiếp nhận nguyên liệu

原料を計量する

げんりょうをけいりょうする

cân nguyên liệu

原料を洗浄する

げんりょうをせんじょうする

rửa nguyên liệu

原料を切る

げんりょうをきる

cắt nguyên liệu

原料を混合する

げんりょうをこんごうする

trộn nguyên liệu

加熱する

かねつする

gia nhiệt

中心温度を測る

ちゅうしんおんどをはかる

đo nhiệt độ tâm

急速冷却する

きゅうそくれいきゃくする

làm nguội nhanh

充填する

じゅうてんする

chiết rót/định lượng vào bao bì

密封する

みっぷうする

niêm kín

ラベルを貼る

ラベルをはる

dán nhãn

金属検出機に通す

きんぞくけんしゅつきにとおす

cho sản phẩm qua máy dò kim loại

製造記録を記入する

せいぞうきろくをきにゅうする

ghi chép hồ sơ sản xuất

設備を洗浄する

せつびをせんじょうする

rửa/vệ sinh thiết bị

アレルゲンを確認する

アレルゲンをかくにんする

kiểm tra chất gây dị ứng

ロット番号を確認する

ロットばんごうをかくにんする

kiểm tra số lô

不良品を隔離する

ふりょうひんをかくりする

cách ly sản phẩm lỗi

異常時に装置を停止する

いじょうじにそうちをていしする

dừng máy khi có bất thường

品質検査

ひんしつけんさ

kiểm tra chất lượng

食品工場

しょくひんこうじょう

nhà máy thực phẩm

製造担当

せいぞうたんとう

nhân viên phụ trách sản xuất